David Jiménez Soria se coronó como el gran ganador
Morelia, Michoacán, 3 de marzo de 2026. La Universidad Tecnológica de Morelia fue sede del concurso gastronómico internacional “Trofeo Thierry Blouet” 2026, donde resultó ganador David Jiménez Soria, egresado de la misma institución. Este triunfo subraya el impacto formativo de la institución en el desarrollo profesional de sus estudiantes.
El certamen congregó a ocho profesionales de la cocina provenientes de distintos estados del país, quienes compitieron con un menú de tres tiempos bajo criterios de técnica, creatividad y manejo de ingredientes.
La jornada incluyó la presentación del libro “La cocina del artista”, de Thierry Blouet, la cual se convirtió en un diálogo abierto sobre disciplina, identidad culinaria y procesos creativos dentro de la alta cocina contemporánea.
Como parte de las actividades académicas se desarrollaron los Conversatorios UTM, donde especialistas abordaron temas como coctelería, literatura gastronómica e identidad culinaria regional, fortaleciendo el vínculo entre formación académica e industria.
Con este encuentro, la UTM consolida su programa de Gastronomía como un espacio donde la competencia, el conocimiento y la experiencia profesional convergen para proyectar talento con alcance nacional.